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圣誕節人們吃什么大餐

[2017-12-01 09:30]
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  節日和大餐是密不可分的,那么在12月這個重要的圣誕節中,人們齊聚一起的時候,會吃哪些食物呢?什么樣的大餐才被稱作圣誕的美味可口的佳肴呢?

  傳統的圣誕大餐,在最早的時候流行吃烤豬、火腿,后來是火雞、三文魚。圣誕大餐吃火雞的習俗始于1620年。這種風俗盛于美國。英國人的圣誕大餐是烤鵝,而非火雞。奧大利人愛在平安夜里,全家老小約上親友成群結隊地到餐館去吃一頓圣誕大餐,其中,火雞、臘雞、燒牛仔肉和豬腿必不可少,同時伴以名酒,吃得大家歡天喜地?傊且匀鉃橹鳌

  火雞的最傳統做法非常簡單,您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分涂抹,然后在烘爐中烘烤3小時左右即可。吃火雞的歷史已經有近四百年了。這個象征豐收團圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而應該在中午吃。由于感恩節是每年11月第四周的星期四。已經非常接近圣誕節這個一年中的大節日。而圣誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此,象征感恩的火雞大餐便延伸到了圣誕節。

  除了吃肉,圣誕大餐還得有紅酒。圣誕紅酒有特殊的喝法:在酒中加入紅糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一邊加溫一邊攪拌(注意不可開鍋),最后淋上一點伏特加,起鍋之后,一杯下肚,真是又香又暖。

  圣誕大餐的另一部分是甜點。如餅干、蛋糕等。這類食品一般在圣誕節前夕就開始準備了,一家人坐在一起料理制作,孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事。當圣誕晚餐開始時,必須先吃一份杏仁布丁,然后才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁,誰將是來年運氣最好的一個人,通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。

  因為圣誕糕點可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。瑞典語系的國家在做圣誕糕點時,有一個類似于中國人包年夜餃子的習俗,就是在杏仁味的糕點里,故意放一顆完整的杏仁,誰要是吃到惟一的一粒完整無缺的杏仁,誰就是新年的幸運之神。幸運之神當然是得獎品的,北歐人獎給幸運之神的經常是個帶著紅蝴蝶領結的小豬型大餅干;在荷蘭和德國則是小黑人彼得,大小有一個手掌那么大。

  可見,在西方吃圣誕大餐不僅可以一飽口福,而且還可以領略一種極具情趣的飲食文化。

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