洋大頭菜，是一種植物和其可食用根的名字。根部可食用，也可以用來喂家畜。洋大頭菜外形上很像蕪菁(turnip)，所以也被叫做蕪菁、瑞典蕪菁或冬季蕪菁。然而，洋大頭菜有光滑、帶蠟質的葉子;而蕪菁的葉子有毛且沒有蠟質覆蓋物。價格一般在10元每斤。

　　蕪菁依肉質根的皮色不同，可分為白皮、淡黃皮、紫紅皮等品種類型。肉質根的形狀有圓形、扁圓形、圓錐形、圓柱形等。多數圓形的品種生長期短、肉質根短小，圓柱形和圓錐形的肉質根較大、晚熟、生長期較長。

　　目前栽培較多的優良品種有：

　　1.豬尾巴蕪菁：板葉，葉片如匙狀，肉質根長圓錐形，形狀如豬尾巴，長17厘米、橫徑6-7厘米、皮肉均為白色、味甜面、品質好、適于蒸煮熟食。

　　2.菜籽蕪菁：肉質根長圓錐形、皮肉為白色，蒸煮后味甜面，可以代糧，其籽可以榨油，適于與棉間作。另外，在云南、河南、河北、福建、西藏等省區也有很多優良品種，可糧菜兼用，以熟食為主。