中醫里有一句話說得非常好，就是藥補不如食補。生活中的食物種類非常多，它們是舌尖上不可多得的美味。不僅如此，很多食物還有防治疾病的功效。今天，就和大家說一說生活中常見的蔬菜土豆，它又被稱為馬鈴薯，是全球第四大糧食作物。其實，我們如果將土豆換種花樣吃，還可以幫助我們輔助治療某些疾病。

　　北方人愛吃面食，他們都是用小麥面或者是玉米面來制作大餅。其實，我們也可以將土豆加入雞蛋做成土豆雞蛋餅來吃，味道同樣美味誘人，還具有很強的保健作用。

　　我們可以將土豆切成細絲，加入面粉、雞蛋、蔥葉、食鹽和少量的水攪拌均勻，然后將油鍋燒熱，倒入食用油，這時候我們就可以把攪拌好的土豆混合物倒入鍋中，小火煎熟就可以了。跟土豆泥和土豆汁相比，土豆餅的味道更加鮮美，對我們的身體健康也有很多的好處。

　　土豆富含淀粉，在很多國家作為主食食用，它含有很多谷類沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸，B族維生素含量也大大高于谷類，加上膳食纖維豐富，可以很好的促進腸胃蠕動，幫助消化和預防便秘。雞蛋提供優質蛋白質，是寶貝生長發育的基礎，蛋黃里的卵磷脂能很好的促進寶貝大腦發育。

　　關于它的價格，一個土豆雞蛋餅的價格通常在2元-4元之間，對于早餐來說，屬于便宜的食物，對于上班族來說也是方便營養也成為他們早餐的選擇之一。