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蔥油花卷的價格

2016-6-20 10:46:26  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

蔥油花卷的價格

  蔥油花卷在市場上是很常見的,價格一般都在5角到1元之間。

  材料:中筋面粉300g,牛奶160ml,雞蛋1只,蔥適量,油適量,鹽5g(蔥花中)2g(面粉中),味精1g,糖30g。

  蔥油花卷的做法

  1、先放液體,加入雞蛋和牛奶

  2、依次加入中粉、酵母、鹽、糖

  3、選擇“生面團”,開始揉面(預計1小時30分鐘)

  4、待和面快結束前開始制作蔥油部分,將鹽、味精、蔥段、油混合倒入容器并攪拌均勻

  5、和面完成后將面團取出,繼續手動揉面約十分鐘左右

  6、用搟面杖將面團鋪平,鋪的稍微薄一點

  7、將調制好的蔥油倒在面皮上,并將其鋪勻

  8、將面皮從一邊開始卷起

  9、將卷號的面皮切成大小均勻的14份

  10、2份一組,屏在一起,順時針旋轉,類似于卷麻花,將兩頭粘合住即可

  11、全部卷完后,讓面團醒5-10分鐘左右(一共卷成7團)

  12、醒完面后放入鍋內蒸15分鐘后,即可食用啦

  美食小貼士

  1、制作面團時,糖的用量可根據個人口味改變,不愛甜的話也可不放

  2、面團揉完取出后,手工揉面可以增加韌性

  3、制作完花卷后,醒面過程還是需要的

  4、蒸花卷的時候,若用開水蒸,可相應減短時間

  5、300G面粉的量可制作7個花卷,可根據此用量來等比例制作

責任編輯:zengjiaqi
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