1. 煮西米：鍋里接清水，煮開，倒入西米露，中小火，不停攪拌，煮10分鐘，至西米露還剩一點點白心，蓋上蓋子，關火虛火燜10分鐘至西米露完全透明，撈出過冷開水。

　　2. 煮椰漿：椰漿用開罐器打開，與椰汁兌好，加入白糖煮開。

　　3. 處理芒果：芒果切開，用刀劃成田字型，一半用攪拌機打成芒果漿，一半切粒備用。

　　4. 西米芒果撈起來：把兌好的椰漿汁、芒果漿混合，倒入西米露，待涼后放入冰箱冰鎮半小時，食用時碼一些芒果粒在面上。

　　小貼士

　　1、椰漿是一定要加的，如買不到可用椰汁代替，但是椰漿味道更正宗!推薦金牌高達(甄想記)，麥德龍可以買到~用量自己看著辦~想吃香濃點就多加一點~

　　2、西米露一定是沸水下鍋煮~而且要不停攪拌，避免糊鍋，煮好后用冷水沖一下，可以令西米露口感更加勁道。

　　3、芒果推薦用象牙芒果，肉很多，而且很香甜。

　　4、夏天吃這款甜品，冰鎮后，QQ的西米~香甜的芒果~還有淡淡的椰香~味道好極了。