白糖發(fā)糕是一款家常菜品，制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等。

　　1、這款點(diǎn)心最早始創(chuàng)于明朝順德倫教，據(jù)說(shuō)是一梁姓小販蒸松糕時(shí)失手令粉質(zhì)下墜而創(chuàng)出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來(lái)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，實(shí)際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發(fā)酵后，加入白砂糖蒸熟而成。

　　2、家庭制作當(dāng)然是把繁瑣的過(guò)程簡(jiǎn)單化，粘米粉就是大米磨成的粉，超市或市場(chǎng)隨處都可以買得到，小潺花了兩個(gè)晚上實(shí)驗(yàn)了兩次，終于做出了爽口彈牙的白糖發(fā)糕，材料簡(jiǎn)單，做法更是簡(jiǎn)單，這下不用愁材料難買，或做法復(fù)雜啦，人人都可以成功的，想不試下都不行了。

　　3、關(guān)于發(fā)酵，除了今天用的酵母之外，還可以用泡打粉，或甜酒釀。