首先將買來的魚干用水清洗干凈，如果魚干比較大，可以將魚干一分為二的切成兩半，如果比較小，就不用切了。然后把生姜清洗干凈，然后先切成姜片再把姜片切成姜絲，均勻的放到切好的魚片上，再在上面滴上幾滴食用油和少許的雞粉，要是沒有雞粉用味精代替也可以。

　　將各種調(diào)料和魚干拌均勻后，加入適量的清水，放到鍋中蒸大約10分鐘左右，就可以關(guān)火了。這樣美味又營養(yǎng)的蒸魚干就制作完成了，接下來就是和家人朋友們大快朵頤了。由于魚干本身就是帶有著淡淡的甜味的，所以在蒸魚干時，即使不用再特地加什么其他的調(diào)味料。

　　魚干做出來也是很好吃的。由于魚干都是經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成的，所以魚干的質(zhì)量是穩(wěn)定可靠的，既可以用海魚制作魚干也可以將淡水魚制作成魚干，魚干所含的蛋白質(zhì)非常多，而且在人體內(nèi)很容易分解和被消化吸收。由于在魚干的晾干過程有可能進入細菌。

　　所以在制作蒸魚干時，一定要將魚干徹底蒸熟，從而達到殺滅細菌的作用，最好不要生吃魚干。魚干還是會有一些比較細小的魚刺，小孩子吃很容易吃到魚刺，被魚刺軋到就不好了，所以比較小的孩子盡量不要吃魚干。魚干脂肪含量比較高，所以對于正在減肥的人也不要多吃。