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雞絲蕨根粉的營養(yǎng)價值

2016-10-24 13:19:36  來源:pchouse  作者:wangbingbing

雞絲蕨根粉的營養(yǎng)價值

  蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,既可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其VC含量高達(dá)28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補(bǔ)五臟不足”。蕨根淀粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。

  蕨根粉主要由成分特殊的高級淀粉組成。《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經(jīng)活絡(luò)、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒,降低血壓,治療冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用,是老人、孕婦、兒童理想的營養(yǎng)佳品。

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