用料主料

　　金針菇200克輔料剁椒40克調料食鹽半小勺醋15克雞精半小勺胡椒粉1/4小勺辣椒油20克

　　粉蒸金針菇的做法1.金針菇一把

　　2.切去尾部相連的部分

　　3.過清水沖洗干凈

　　4.濾干水分后整齊的碼入盤中備用

　　5.將盤子置于蒸格上

　　6.蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘

　　7.剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁

　　8.開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可

　　菜品特色 剁椒蒸金針菇，酸酸辣辣的挺開胃，在這越來越沒有胃口的炎夏，來上這樣一盤小菜，配上清粥或者涼面，吃起來真的很舒服。尤其最好的一點是，這菜做起來非常簡單，超級快手，幾分鐘搞定，可以讓你在高溫天氣里，減少在廚房蒸桑拿的時間。此菜咸鮮酸辣，是夏季開胃佐餐的不二良品。