四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥狀。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補(bǔ)脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽(yù)為“蔬菜中的肉類”。當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時(shí)，就會(huì)加快機(jī)體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對(duì)羥自由基有較強(qiáng)的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對(duì)比研究結(jié)果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對(duì)羥自由基的清除能力更強(qiáng)。

　　豆角 5.8 廣東省廣州市江南農(nóng)副產(chǎn)品市場 2016-10-31

　　豆角 6.5 廣東汕頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心 2016-10-31

　　豆角 5.8 廣東省廣州市江南農(nóng)副產(chǎn)品市場 2016-10-30

　　豆角 6.3 廣東汕頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心 2016-10-30

　　豆角 5.8 廣東省廣州市江南農(nóng)副產(chǎn)品市場 2016-10-29

　　豆角 6.3 廣東汕頭農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心 2016-10-29

　　豆角 5.6 廣東省廣州市江南農(nóng)副產(chǎn)品市場