斯塔福郡斗牛梗是一種短毛狗。就其體型而言，他的力氣非常大，盡管肌肉非常發(fā)達，但他仍然十分活潑、敏捷。現(xiàn)代的斯塔福郡斗牛梗具有不屈不撓的品質(zhì)，極度聰明和堅韌。對朋友極具感情，非常沉著，可信賴。使他成為第一流的萬能狗。

　　斯塔福郡斗牛梗幾百年前起源于英國，由斗牛犬和馬士提夫犬雜交而成。在伊麗莎白時代，斗牛犬和斗熊犬雜交產(chǎn)生適合這類活動的體重約45.36～54.43kg的大型犬，后來這些大型犬又被逐步培育出的小型而且更加敏捷的體重最大為40.82kg的品種犬所取代。19世紀早期，斗犬活動很盛行，一些個體更小，動作更敏捷的犬被培育出來。人們稱它為斗牛犬或牛更。那時培育的斗牛犬要比現(xiàn)在我們今天所知的犬個體要大，體重約為27.22kg。這種大型犬和一些個體小的英國本土產(chǎn)的在今天被稱為曼徹斯特更的祖先進行雜交。雜交的后代體重一般在13.6l～20.41kg之間，這就是今天的斯塔福斗牛更。大約在1860年，詹姆斯·興克斯對現(xiàn)在被稱斯塔福斗牛更的老牛頭更進行雜交，產(chǎn)生了純白的英國牛斗更，19世紀最后25年內(nèi)得到英國養(yǎng)犬俱樂部承認，而斯塔福斗牛更由于其斗犬的名聲而沒得到允許。