你聽過山核桃油嗎?核桃油什么時候吃最好呢?它是通過什么制作而成的，價格如何呢?對于山核桃油這種新生事物，人們有著一系列的疑問，接下來就來一一講解。

　　據悉，核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

　　山核桃油屬于高端的食用油，所以它的價格也相對而言比較貴。據悉中老年人經常服用山核桃油，能消除或減輕失眠、健忘、多夢、心悸、眩暈等神經衰弱癥狀，還具有補氣養血、強壯筋骨等保健作用。

　　山核桃油中含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸，因此具有很高的營養價值，并有強身補腦，降低血脂等多種功效。神經衰弱，失眠者，每天早晚各吃山核桃數個，可受滋補治療。