芙蓉青蟹

原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：雞蛋2只，黃酒1兩，鹽10克，味精，水。

姜蔥青蟹

原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，蔥，黃酒1兩，鹽10克，味精，糖，油。

青蟹豆腐煲

原料：青蟹500克；方法：清燉；配料：豆腐250克，香菇，筍，肉絲，生姜片，蔥，大蒜，黃酒，鹽10克，味精，糖，油。

百花青蟹丸

原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，筍，黃酒，鹽，味精，糖，油。