材料：鴉片魚一條、蔥、姜、淀粉、植物油；

　　調(diào)味料：鹽、生抽、蒸魚味極鮮：

　　做法：

　　1：片魚洗凈清理好，用刀在魚身上切十字花刀，以便入味；

　　2：蔥一半切絲，一半切段。姜切片；

　　3：把魚放入盆內(nèi)，放鹽、蔥段、姜片、少許生抽和淀粉腌制十分鐘后，放入鍋內(nèi)蒸十分鐘；

　　4：把切好的蔥絲撒到蒸好的魚身上；

　　5：鍋內(nèi)放少許油，油熱后加生抽，蒸魚味極鮮勾成汁倒在蒸好的魚上即可。