菠蘿蜜要等到熟了才好吃,如果是不太熟的,里面會有許多膠體，所以剖開時要在開果的刀上要抹點油，把果子打開后把中間的那些白色的棉狀體用刀去掉，然后就可以用手把中間黃色的一個一個包著核的果肉拿來吃了，果肉周圍有那些黃色的小絲,這些小絲可以用來炒肉吃的，最好就帶上塑料手套,手才不會搞到那些很難洗的膠，如果搞到那些膠也沒關系，可以用我們平時裝東西的塑料袋沾些水來抹手，而以前的人們是用煤油來洗手的，吃掉果肉后那些核不要扔,還是可以吃的，可以用來煮,煮了吃有點像菱，炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用來煲湯,比如豬骨湯什么的,把它的種子掏出來，一粒粒洗凈，烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。將菠蘿蜜破開之后，將肉一囊一囊的挖出來，然后放在盆里，過幾天之后，它會自然分泌汁液，那你不僅可以吃到好吃的菠蘿蜜，還有可口的菠蘿蜜汁可以吃啦，菠蘿蜜肉的味道不會變。