紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬干性油。

紅花籽油怎么吃

　　口服紅花籽油：精制紅花籽油可以直接口服。國內外臨床表明，每人每天食用60ml紅花籽油，一周后膽固醇下降10%以上，食用一個療程3個月后，血脂保持穩定。

　　沖調紅花籽油：將一個雞蛋打散并加20ml紅花籽油，再加蜂蜜一湯勺，用開水沖服，一天一次。可排毒、降脂、養顏;取紅花籽油20ml與鷹嘴豆粉30克，攪拌均勻后用開水沖調，一天一次。是高血脂、糖尿病患者的營養佳品。

　　冷食紅花籽油：紅花籽油色淡無味，清澈透明，可作為涼拌菜用油。

　　熱食紅花籽油：適用于煎、炸、熱炒，需注意溫度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱，以免油的局部過熱。