冬棗別名凍棗、雁來紅，是由普通棗變異而來，屬無刺棗。平均果重14～16g，最大果重23.2g，有極優(yōu)良的品質(zhì)， 果皮光亮，皮薄質(zhì)脆，果肉較厚，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，嚼之無渣，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳。果肉富含人體所需的19種氨基酸和多種維生素，Vc最為豐富，是蘋果的70倍、梨的100倍，可稱為“活維生素丸”。冬棗可醫(yī)治食欲減退，既能入藥，又可作為健身滋補(bǔ)品，并有防癌功效，被譽(yù)為百果之王。

　　冬棗是山東省沾化縣眾多棗樹品種中珍稀優(yōu)良品種，主要分布在濱州市沿海幾個(gè)縣、區(qū)。作為鄉(xiāng)土樹種的冬棗，對自然條件適應(yīng)能力強(qiáng)，耐干旱、瘠薄、易栽培、易管理，并具有獨(dú)特的生長特點(diǎn)。可抵御-30℃左右的低溫；可耐高達(dá)40℃以上的酷暑，被果農(nóng)稱為“鐵桿莊稼”。耐鹽堿，在含鹽0.3%～0.5%的土壤中仍能生長良好，沙質(zhì)土壤中生長最好。冬棗對光照要求較高，生長期對溫度反應(yīng)敏感。花期（6月中旬至7月上旬）要求溫度為20～26℃，生長期（115天）要求溫度為24～25℃，果實(shí)成熟期適宜溫度為18～22℃，有效積溫3900～4500℃，生長發(fā)育要求日照時(shí)數(shù)為2300～2800小時(shí)。年降水量400～600mm，無霜期90天以上的地區(qū)為適宜栽培區(qū)。