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　　一、槐花的基本介紹

　　槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入面粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。此外，在制作粥、湯時也可加入槐花。

　　二、槐花的成分

　　含蕓香甙，花蕾中含量多，開放后含量少。又從干花蕾中得三萜皂甙0.4%，水解后得白樺脂醇、槐花二醇和葡萄糖、葡萄糖醛酸。

　　另從花蕾中得槐花米甲素(14%)、乙素(1.25%)和丙素(0.35%)，甲素是和蕓香甙不同的黃酮類，乙素和丙素為甾醇類。又含鞣質，生槐花含0.66%，槐花炭鞣質含量約為生槐花的4倍。

　　三、槐花的價格

　　槐花,統貨6.5-7元（安國藥市）；

　　槐花,價格微漲，新貨8元上下（玉林藥市）；

　　槐花,行情穩定，山東統貨8-9元左右（亳州藥市）。