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　　桃仁是薔薇葉植物桃的種子，又叫毛桃仁、扁桃仁等。在全國各地都有普遍的栽培，在果實成熟后收集果核，除去果肉和核殼，然后取出種子曬干就成為桃仁了。

　　1、它味微苦。桃仁的植株是落葉小喬木，葉子互生，邊緣有鋸齒，先端是漸漸變成尖的。在四月份的時候，它迎來花期，花朵淡紅色而且單生。它的核果是肉質的，呈現心狀卵形至橢圓形，表面有短短的柔毛。桃的果期是五到九月份，果核堅硬木質，頂端也像葉子一樣漸漸變尖，表面具有不規則的窩孔和深槽，呈現黃棕色或者紅棕色，味道微苦。

　　2、它有兩種不同的分類。一般桃仁是普通的桃果實成熟后的果核，還有另外一種是山桃。用兩個品種的粉末切片可以發現，桃仁的石細胞是黃色或者黃棕色的，側面呈現貝殼形、盔帽形、弓形或者橢圓形，表面觀類圓形、圓多角形或類方形，底部的紋孔大而且很密。與之區別的是山桃仁，它的石細胞是淡黃色、橙黃色或者橙紅色，側面是貝殼形、矩圓形、橢圓形或者長條形，表面觀類圓形、類三角形、長多角形或者類方形，地步厚薄不均，而且紋孔較小。

　　3、它的價格。目前桃仁和山桃仁的價格都比較接近和穩定，大概是30到30多元，價格不貴。

　　桃仁容易制作，還是中藥的一種，可以給我們帶來許多的好處，是有價值的植物。