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　　一、 電磁爐的介紹

　　電磁爐是一種利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具，它無需明火或者利用傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生的無火傳導加熱廚具的一種高效節能櫥具。電磁爐打破了傳統的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，其工作原理是：電磁爐由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。在使用時，電磁爐在加熱線圈中通入交變電流，使線圈周圍產生交變磁場，因為交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，所以可以在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。由此可見，電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍。電磁爐因為在加熱過程中沒有明火，所以比較安全衛生。

　　二、 電磁爐的價格

　　電磁爐雖然是大功率電器，但是相對于傳統的煤氣、天然氣燃具來說，在目前的狀況，電磁爐也是一種經濟方便安全的廚具，電磁爐的價格并不貴，一般質量還可以的電磁爐價格也就200元左右。不同品牌不同型號的價格相差也不是很懸殊。下面我們就來了解一下電磁爐的幾種品牌。

　　三、 電磁爐的幾個知名品牌

　　1、 美的

　　相信即使是不入廚房的朋友們都知道美的這個品牌，美的家電產品質量基本上都是有保障，受好評的，早期美的電磁爐在加熱、功率、電路技術、智能控制上都取得不錯的突破，如今也一直致力于電磁爐的大線圈盤技術的發展和最先進的芯片控制，以及遠紅外測溫等電磁爐發展等技術難題。

　　2、 尚朋堂

　　尚朋堂電磁爐其品牌效應與美的不相伯仲，而且，尚朋堂電磁爐更具專業性，在某些程度上來說比美的更勝一籌。

　　3、 九陽

　　九陽一直是中國小家電知名品牌之一，九陽電磁爐現已成為九陽又一主力產品線，不過，其技術上的研發實力目前還無法與美的和尚朋堂相提并論。

　　除此之外，電磁爐的知名品牌還有蘇泊爾、格蘭仕、奔騰等等，這里就不一一介紹了。究竟電磁爐哪個牌子好，就看各位見仁見智了。