紫菜在一眾蔬菜中算的上是非常親民平價(jià)的蔬菜，但是近日作為我國(guó)紫菜主產(chǎn)區(qū)的福建其紫菜價(jià)格與去年同時(shí)期相比價(jià)格已經(jīng)上漲一倍之多，而且還有繼續(xù)上漲的空間。

　　近年來(lái)由于人們保健意識(shí)的增強(qiáng)和快餐業(yè)的發(fā)展致使紫菜的需求逐年增大，紫菜中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，且其含量位居各種蔬菜之首。每100g干紫菜中就含有蛋白質(zhì)24～28g，胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克。紫菜不僅可以成為餐桌美食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，它還能入藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降血脂等功效。

　　據(jù)中國(guó)食品飲料網(wǎng)走訪超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在超市110克裝的紫菜售價(jià)約為25元左右，而40克裝的價(jià)格在11元/包，除去內(nèi)包裝的部分調(diào)味料，其平均價(jià)格在115元-230元/斤。據(jù)劉奶奶介紹，不久之前110克裝的紫菜售價(jià)才12元/包，而超市銷(xiāo)售人員也證實(shí)了劉奶奶的說(shuō)法。“今年的進(jìn)貨紫菜價(jià)格普遍高于去年，幾乎所有地區(qū)都在漲價(jià)，產(chǎn)地福建也不例外，所以零售價(jià)自然也水漲船高，”。