真空和面機的價格一般都需要3萬左右。

　　采用世界領(lǐng)先的真空和面技術(shù)，由于和面機內(nèi)保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

　　特點：

　　清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換;

　　全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。

　　注意：真空度的高低影響和面質(zhì)量。

　　真空和面機有杠式、撥棍式(狼牙棒式)、板式三種類型。

　　其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。