真空和面機主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。

　　真空和面機、小型真空和面機、最小型真空和面機、試驗室實驗用真空和面機、低噪音真空和面機、真空攪拌機、真空拌粉機、真空拌面機、真空調和機等。

　　5公斤到150公斤的都有，甚至有的廠家產到200公斤一次的，

　　真空度普遍標示為：

　　≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低決定面食制品的品質。

　　試驗室實驗用真空和面機壓力可達到-0.1Mpa

　　小型真空和面機與實驗室試驗用真空和面機具備的功能：

　　真空度可以調節、攪拌速度可以調節、真空狀態下可全方位觀測攪拌狀況。