芹菜雪耳拌腰果是一道菜肴，主要食材是芹菜和腰果。腰果近來有翻身的意思，已經逐漸成為很多菜品都可以使用的萬能百搭了。據悉在芹菜雪耳拌腰果中的芹菜有促進食欲、降低血壓、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效;腰果具有抗氧化、防衰老和軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　芹菜雪耳拌腰果的做法步驟：

　　1. 銀耳入冷水浸泡2小時，剪去根部洗凈，撕成小朵。

　　2. 香芹去葉洗凈切段。香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘。

　　3. 腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟。

　　4. 把銀耳、香芹放一個盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可。