炸海脊尾蝦

　　制作方法：脊尾白蝦三兩，洗凈備用，生粉、一點面粉、精鹽、白胡椒粉、料酒適量，加水攪成糊，將脊尾白蝦放入攪勻，下五成熱的油鍋炸至發黃時撈出，大火將油燒熱，放入蝦再炸成焦黃色撈出控一下油，晾涼了再吃比較好。

韭菜炒脊尾白蝦

　　制作材料：脊尾白蝦800克,韭菜250克

　　制作方法：

　　1、韭菜洗凈，脊尾白蝦洗凈，去除腿、須

　　2、鍋入油，蔥爆鍋，急火爆炒蝦，翻炒幾下倒入韭菜繼續翻炒，加鹽、雞精出鍋即可。