火龍果的營養價值：

　　1.火龍果本身含有多種營養成分，火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

　　2.多吃火龍果可以美容，火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

　　3.火龍果含有花青素和其他植物較少含有的植物性蛋白，這些物質對人體都有很重要的作用。

　　火龍果的吃法：

　　第一，剝皮即吃。火龍果從頭上的紅色皮往下扒 像扒香蕉一樣 里面的肉用勺子挖著吃，也可以將火龍果肉沾蜂蜜吃，香甜可口。

　　第二，火龍果做菜。如 火龍果香蠟肉，具體做法如：

　　1、五花肉洗凈，切成長約2cm，寬1cm,厚0.5cm的小塊;

　　2、火龍果從1/3處切開，取出果肉，切成丁;

　　3、鍋入少許油，放入30克冰糖，小火熬制起泡發黃;

　　4、立刻倒入五花肉翻炒上色;

　　5、倒入約350ml熱水，調入生抽、30克香醋和40克冰糖，大火燒開，然后轉小火燜30分鐘;

　　6、待湯汁濃稠，肉已軟糯時，大火收汁，再調入另外15克香醋，取出放入盤中(多余的湯汁就不要了);

　　7、8、將火龍果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌勻，裝入火龍果殼中，撒上香蔥粒即可。

　　第三，火龍果做水果沙拉。將火龍果，西瓜，蘋果，香橙，或者任何喜歡的水果，切成小塊，用個容器裝起來，然后添加酸奶即可食用。